כדורי סינבון / לחם קופים

איך מכינים?

1. 1

   שלב 1

   אופן הכנת הבצק: בקערת מיקסר נשים קמח שמרים וסוכר ונערבב דקה (אפשר גם לערבב עם כף)

2. 2

   שלב 2

   אחר כך נוסיף את הביצה, השמנת והחלב

3. 3

   שלב 3

   ונלוש 5 דקות

4. 4

   שלב 4

   אחרי שנראה שהבצק מתאחד נוסיף בהדרגה את החמאה

5. 5

   שלב 5

   (נחתוך את החמאה לקוביות קטנות וכל כמה שניות נוסיף קוביית חמאה)

6. 6

   שלב 6

   אחרי שכל החמאה נטמעה בבצק (בין 4-5 דקות)

7. 7

   שלב 7

   נוסיף את המלח ונלוש עוד 3 דקות.

8. שימו לב- זמן הלישה משתנה בין מיקסר למיקסר כי לפעמים יש מיקסרים פחות חזקים

9. 8

   שלב 8

   3 דקות אחרי שהוספתם את המלח כדי לבדוק אם הבצק סיים את הלישה תבדקו האם יש בבצק רשת גלוטן (בהייליט טיפים אצלי בעמוד אני מראה איך בודקים)

10. 9

    שלב 9

    אם אתם לא בטוחים עדיף ללוש את הבצק עוד כמה דקות.

11. 10

    שלב 10

    אחרי שהבצק סיים את הלישה שלו נניח אותו בקערה משומנת.

12. 11

    שלב 11

    עכשיו יש 2 אופציות

13. 12

    שלב 12

    אופציה 1- לשים את הבצק בהתפחה של לילה במקרר ואז למחרת שעה לפני שרוצים לעבוד איתו להוציא אותו לטמפרטורת החדר ורק אז לעבוד איתו

14. 13

    שלב 13

    זאת האופציה העדיפה כי ככה הבצק תופח יותר טוב ויותר נוח לעבוד איתו

15. 14

    שלב 14

    אופציה 2- אם אין לכם זמן להתפחת לילה תתפיחו בחוץ שעה- שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את עצמו

16. 15

    שלב 15

    אחרי שהבצק סיים לתפוח נחלק אותו ל2 חלקים שווים

17. 16

    שלב 16

    נקח את החלק הראשון למלבן עבה ולא גדול ובעזרת גלגלת פיצה נחתוך לריבועים

18. 17

    שלב 17

    כל ריבוע נגלגל לכדור

19. 18

    שלב 18

    נטבול כל כדור בחמאה ואז בתערובת של הסוכר והקינמון

20. 19

    שלב 19

    נסדר את הכדורים תבנית עגולה כאשר באמצע שמנו קערה קטנה (לא חייב אפשר גם לשים בקערה מחוץ לתבנית זה נטו ליופי)

21. 20

    שלב 20

    נתפיח את הכדורים בתבנית בחוץ 40-60 דקות

22. 21

    שלב 21

    ואז נאפה בתנור שחומם מראש על טורבו 170 מעלות ל35-45 מעלות

23. 22

    שלב 22

    כשהכדורים יוצאים מהתנור נערבב בתוך הקערית את האבקת סוכר והחלב

24. 23

    שלב 23

    נטבול כל כדור ברוטב ובתיאבון ❤️❤️