איך מכינים?
- 1
שלב 1
אופן הכנת הבצק: בקערת המיקסר שמים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים.
- 2
שלב 2
מוסיפים את החמאה, השמנת החמוצה והחלב ולשים כ־5 דקות.
- 3
שלב 3
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד עד לקבלת בצק חלק וגמיש (יכול לקחת גם עוד 10 דקות תלוי במיקסר)
- 4
שלב 4
מעבירים לקערה, מכסים ומתפיחים במקרר למשך הלילה.
- 5
שלב 5
אופן הכנת קרם השקדים: מערבבים את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
- 6
שלב 6
מוסיפים את הביצה, תמצית הווניל והקורנפלור ומערבבים.
- 7
שלב 7
לבסוף מוסיפים את אבקת השקדים ומערבבים לקרם חלק.
- 8
שלב 8
הרכבה: מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
- 9
שלב 9
מרדדים כל חלק למלבן.
- 10
שלב 10
מורחים שכבה דקה של נוטלה.
- 11
שלב 11
מקפלים את הבצק לשלוש כמו שמופיע בסרטון ומרדדים שוב למלבן.
- 12
שלב 12
מורחים מחצית מקרם השקדים.
- 13
שלב 13
מגלגלים לרולדה או חוצים לאורך וקולעים כמו בסרטון.
- 14
שלב 14
מניחים בתבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה.
- 15
שלב 15
מתפיחים עד שהרולדות כמעט מכפילות את נפחן.
- 16
שלב 16
מורחים ביצה
- 17
שלב 17
אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך 35–45 דקות עד להזהבה.
- 18
שלב 18
מי סוכר: מערבבים את הסוכר עם המים הרותחים עד שהסוכר נמס לגמרי
- 19
שלב 19
מברישים את הרולדות במי הסוכר מיד כשהן יוצאות מהתנור
בתיאבון ❤️
