איך מכינים?
- 1
שלב 1
נחמם תנור ל-160 מעלות במצב סטטי
- 2
שלב 2
הכנת הקראמבל: נערבב בקערה את כל המצרכים של הקראמבל עם הידיים עד שמתקבל מרקם חולי ונניח בצד.
- 3
שלב 3
הכנת הבלילה: נקציף בקערת מיקסר את החלבונים במהירות בינונית. אחרי 2 דקות נוסיף בהדרגה את הסוכר ונמשיך להקציף עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
- 4
שלב 4
נוסיף לקצף את החלמונים, השמן, והשמנת החמוצה ונערבב עד לאיחוד.
- 5
שלב 5
ננפה פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח, ונערבב בעדינות רק עד שהתערובת מתאחדת.
- 6
שלב 6
נוסיף את הקינמון ונערבב 2-3 ערבובים בלבד כדי ליצור דוגמת שיש.
- 7
שלב 7
אפייה: נשפוך את הבלילה לתבנית ונפזר מעל את הקראמבל.
- 8
שלב 8
נאפה במשך 35-45 דקות (תלוי בתנור), עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
- 9
שלב 9
נניח לעוגה להצטנן לחלוטין לפני שפורסים אותה.
- 10
שלב 10
נגיש עם שתייה חמה ובתיאבון! 💗
