איך מכינים?
- 1
שלב 1
בלילת כדורי שוקולד: מתחילים בהמסה של החמאה, החלב והשוקולד בלונדי בקלחת (אפשר גם במיקרו בפולסים של חצי דקה) עד שהתערובת חלקה.
- 2
שלב 2
מוסיפים פנימה את הביסקוויטים הטחונים וקורט מלח, מערבבים היטב עד שנוצרת תערובת דביקה ואחידה. מקררים במקרר למשך שעה וחצי, עד שהבלילה מתייצבת ואפשר לרדד אותה.
- 3
שלב 3
הכנת הקרם: בקערת מיקסר מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר במשך כשתי דקות. מוסיפים את אינסטנט הפודינג וממשיכים להקציף עוד כדקה-שתיים, עד שהקרם יציב במרקם חלק ואוורירי. שומרים בקירור עד להרכבה.
- 4
שלב 4
הכנת הגנאש: שמים את השוקולד בלונדי והשמנת המתוקה בקערה, ממיסים במיקרו בפולסים של חצי דקה, עד שהכול נמס ואחיד.
- 5
שלב 5
מכניסים את הגנאש למקרר לרבע שעה, עד שהוא מתקרר ומסמיך מעט – כך שיהיה נעים לשפיכה על הרולדה בלי להמיס אותה.
- 6
שלב 6
*מכינים את הגנאש רק אחרי שגלגלנו את העוגה והיא מתייצבת במקרר
- 7
שלב 7
הרכבה: כשהבלילה של הכדורי שוקולד יציבה, מניחים אותה בין שני ניירות אפייה ומרדדים לצורת מלבן.
- 8
שלב 8
מורחים מעל את הקרם באופן אחיד, ומשאירים רווח בקצה כדי שהקרם לא יברח החוצה בזמן הגלגול. מגלגלים בעדינות לרולדה, כמו שמגלגלים עוגיות מגולגלות, ומכניסים למקרר להתייצבות בערך שעה
- 9
שלב 9
כשהרולדה קרה ויציבה, מניחים אותה על רשת (עם נייר אפייה או תבנית מתחת) ויוצקים מעליה את הגנאש שהתקרר.
- 10
שלב 10
מכניסים את הרולדה ללילה במקרר או לפחות ל6 שעות
- 11
שלב 11
ובתיאבון 🩷🩷
