עוגת מוס שוקולד על בסיס ביסקוויטים

איך מכינים?

1. 1

   שלב 1

   טוחנים את הפתי בר עד פירורים דקים, ממיסים את החמאה ומערבבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. מהדקים את התערובת לתחתית התבנית ומכניסים למקפיא להתייצבות.

2. 2

   שלב 2

   ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר יחד עם 140 מ״ל שמנת מתוקה, מערבבים עד שמתקבל גנאש חלק ואחיד ומכניסים למקרר לצינון קל.

3. 3

   שלב 3

   מקציפים את 280 מ״ל השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר עד שמתקבל מרקם יציב אך רך, דומה ליוגורט.

4. 4

   שלב 4

   מאחדים את הגנאש עם הקצפת בהדרגה בשלוש פעימות תוך קיפול עדין לקבלת מוס חלק ואוורירי.

5. 5

   שלב 5

   יוצקים את המוס מעל בסיס הביסקוויטים ומיישרים. מכניסים למקרר ללילה שלם להתייצבות.

6. 6

   שלב 6

   לציפוי אפשר להקציף חצי מיכל שמנת מתוקה עם כף אבקת סוכר וכף אינסטנט פודינג וניל ולמרוח מעל העוגה לאחר שהתייצבה.

7. בתיאבון