הפיצה של ישי פיטוסי

איך מכינים?

1. 1

   שלב 1

   בקערת מיקסר שמים את כל היבשים, לאחר מכן מוסיפים את המים ומתחילים ללוש, נוסיף את השמן לאחר 2 דקות לישה ואת המלח אחרי 8 דקות.

2. 2

   שלב 2

   לאחר 10 דקות של לישה שמים בצד להתפחה עד שהבצק מכפיל את עצמו

3. אופן הכנת הרוטב:

4. 3

   שלב 3

   בסיר נטגן את השמן זית עם השום כתוש

5. 4

   שלב 4

   נוסיף את העגבניות מרוסקות את הבזיליקום הקצוץ ושאר התבלינים.

6. 5

   שלב 5

   נבשל כמה דקות עד שמתקבל הרוטב

7. 6

   שלב 6

   (אפשר גם להוסיף רסק עגבניות כדי לקבל רוטב סמיך יותר)

8. 7

   שלב 7

   פותחים את הפיצה ושמים עליה תוספות שאוהבים

9. 8

   שלב 8

   נאפה בתנור שחומם מראש על טורבו 200 מעלות ל15 דקות

10. 9

    שלב 9

    יודעים שהפיצה מוכנה כשהתחתית של הפיצה משחימה

11. 10

    שלב 10

    מומלץ פעם בכמה דקות לבדוק כי זה משתנה בין תנור לתנור